Directorio educativo · Productos de proximidad · España
Entender los productos de proximidad en España
Información sobre sellos agroalimentarios, canales de venta directa, trazabilidad de origen y calendarios de temporada para consumidores y productores.
Sellos y denominaciones
DOP, IGP y producción ecológica
Los sellos agroalimentarios europeos distinguen productos con origen geográfico verificado o métodos de producción específicos. Su lectura correcta permite identificar la procedencia real de un alimento.
Canales de venta
Circuitos cortos de comercialización
Los circuitos cortos reducen los intermediarios entre productor y consumidor final. Incluyen mercados locales, grupos de consumo, cooperativas y venta directa en explotación.
Estacionalidad
Calendarios de temporada
Conocer qué frutas y verduras están en su momento óptimo de cosecha en cada mes permite ajustar las compras al ciclo natural de producción agrícola de la región.
Artículos informativos
Guías sobre producción local y proximidad
Sellos y denominaciones
Sellos de calidad agroalimentaria en España: DOP, IGP y etiquetas de proximidad
Descripción de los principales sistemas de certificación que identifican alimentos con origen geográfico o método de producción diferenciado en el marco europeo y español.
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Canales de distribución
Circuitos cortos de comercialización en España: canales y modalidades
Descripción de los principales canales de venta directa entre productores y consumidores: mercados de abastos, grupos de consumo, cooperativas y venta en explotación.
Estacionalidad
Calendario de temporada: cómo ajustar las compras al ciclo agrícola español
Guía por estaciones y meses de las principales frutas y hortalizas disponibles en España, con criterios para identificar productos en su punto óptimo de recolección.
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